日本東京的排隊名店7月初進駐信義微風,每天排隊用餐肉人潮沒停過,昨天下班後特地來吃,還好排了一小時就輪到我們。


    

在排隊等候的時間,服務生會先幫你點餐,店內的餐點跟日本東京一樣有四種套餐,分別是梅$480、竹$680、松$840跟特上$1190,套餐含有前菜、湯漬飯跟甜點,皆需外加10%服務費,我們當天點了竹跟梅。



  

我們被安排坐在吧台,我覺得挺不錯的,可以看到廚師們備餐的樣子。



    

入座後服務生會再確認餐廳順便告知用餐時間是90分鐘,然後拿出抽屜的iPad讓你觀賞食材的製作過程跟食用湯漬飯的方式。



    

桌上還有小菜,另外還有七味粉可以加在湯裡面,不過我們都沒用。




  

坐下來大概10多分鐘就上了前菜,忘記這是什麼魚,好像是紅魽佐胡麻醬,總共有四片,師傅會建議先吃兩片,另外兩片留著等一下飯吃到剩三分之一的時候加湯後再把剩下兩片放進湯裡面一起吃。



 

  
   

接著海鮮丼飯馬上就上桌了,這是梅套餐,內容物有鮭魚卵、海螺、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚跟碎中鮪。


師傅會告知把芥末放到醬油裡面攪拌均勻再淋在飯裡,因為蠻餓的,所以把芥末醬油淋好之後馬上大塊朵頤。不過我點的是竹套餐卻沒發現上桌的是梅套餐,我沒發現還拍照拍的很開心,也還沒發現這不是我點的餐。


   

接著上桌是竹套餐,這個才是我點的,但師傅以為是黃小民點的,竹套餐內容物有雪場蟹、鮭魚卵、海螺、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚跟碎中鮪,跟最便宜的梅套餐就差在雪場蟹,然後黃小民也沒發現這不是他點的松餐是有海膽的,他也開動了,吃了兩口發現怎麼沒有海膽,然後請師傅跟點餐人員確定,後來才發現外場服務生跟我們確認點餐是竹跟松套餐,但他下單確實梅跟竹套餐,但入座的時候我們忙著放包包也沒注意點錯餐,還好服務生幫我們換了竹套餐,然後再補一份海膽。



      

松套餐,內容物跟竹套餐一樣就多了海膽,不過海膽的份量不多啦,除非是點特上套餐鮭魚卵、雪場蟹跟海膽通通加量應該很過癮。


   

  

飯吃到剩三分之一就可以跟師傅說要加湯,他們會問你要不要再加飯,我沒有加怕吃太飽,師傅會把湯加熱以後再加到飯裡面,就是湯漬飯了,然後幫剛剛剩下的前菜紅魽加進去,紅魽加到熱湯裡面泡一下變得半生不熟且入口即化,好吃極了。




  

這是黃小民有加飯的湯漬飯,份量比較多。




     

最後的甜點是宇治抹茶布丁佐金時,甜度剛好不會膩口,未這餐畫下完美句點。


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  • 日本橋海鮮丼。TSUJIHAN
  • 店址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(信義微風)
  • ☎️:02-27221427
  • 營業時間:
  • 週日~週三11:00am~9:30pm
  • 週四~週六及例假日11:00am~10:00pm


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